北京人对啤酒，一向青睐有加。从30多年前拎着暖瓶列队打散啤，到现在三两老友围坐、啤酒肉串侃年夜山， 喝啤酒 早已成为京城苍生的一种糊口体例。细数北京的处所啤酒品牌，必定少不了响铛铛的双合盛五星啤酒。双合盛五星啤酒厂，中国第一家啤酒厂。从1915年头创算起，至今已逾百年。从草创、扩建、公私合营到搬家、企业归并，双合盛五星啤酒陪伴一代代北京人走过悠久岁月。现在，陪伴财产布局调剂、城市道路交通进级，五星啤酒厂已在本年3月停产，厂区也将在疏解后撤除。近日，记者探访这座百大哥厂，记实背后的故事。 中国第一 领衔国际啤酒是进口货，听说是1860年第二次雅片战争以后，德国人在东交平易近巷设立使馆不久，便引进了啤酒，从此，啤酒走进北京人的糊口。双合盛五星啤酒厂是 中国第一啤酒厂 。光绪年间，山东年夜旱，山东掖县人张廷阁、郝升堂背井离乡，被俄国人带到西伯利亚的金矿上做苦力，两人一路逃到海参崴车站当搬运工餬口，后来稍有积储便开了一家杂货店。辛亥革命颠覆了清王朝，一些爱国的平易近族工贸易者便提出了 实业救国 的标语，接触了很多国外的新思惟和新事物的张廷阁、郝升堂便萌发了回国创办实业的设法。1915年，他们在广安门外旧不雅音寺11号创办了中国第一家啤酒厂 双合盛五星啤酒汽水厂， 双合盛 沿用他们在国外百货商铺的名字，寄意 两人合作，生意昌隆 。而对品牌商标，他们则取意 五星高照 ，注册为 五星 标牌，上面福禄寿喜财五星其乐融融。建立早期，双合盛五星啤酒厂只有一所糖化室、一所烤原料装备和三处酒窖。后在1921年至1930年间，进行了两次扩建，添置了主动式烤原料装备和年夜型糖化室，改换了年夜型装酒机，扩充了八处酒窑。啤酒厂秉持 质量至上、独家配方 的经营理念，一是水质上乘，采取清宫御用的京西玉泉山泉水；二是精选用料，所用食粮多选自浙江、河北徐水的年夜麦，制酒所用的酒花由捷克进口、酵母由丹麦进口。如许出产出来的啤酒，口感醇厚、沙口感强，具有浓烈的麦芽喷鼻味。如斯 中国第一 的品质不但让双合盛五星啤酒享誉北京城，更在国际上占得一席之地。1921年，在比利时布鲁塞尔举行的世界展览会上，它取得了两项年夜奖；1929年，在巴拿马国际展览会上更是斩获金奖。解放后，双合盛五星啤酒厂响应号令，成为北京首批公私合营的企业。1959年，五星啤酒被指定为国宴用酒。1980年，改名为北京五星啤酒厂。2000年8月18日，北京五星啤酒公司与青岛啤酒公司合伙成立北京五星青岛啤酒有限公司，新厂搬家至海淀区西三旗建材城中路2号，曾名噪一时的 双合盛 商号留在了汗青的长河中， 五星 则联袂青岛啤酒，继续在商场打拼GA黄金甲至今。 暖瓶打散啤 成一景儿双合盛五星啤酒草创期间，国人对啤酒领会甚少，并对这类味道 怪怪 的 饮料 其实不买账，约90%的啤酒都出口或供给给了北京的外国人。新中国成立后，百废待兴，副食物供给显著不足，年夜多家庭糊口拮据。直到1980年月今后，外贸啤酒年夜量进入国内，市场发卖完全敞开，这时候人们手头也逐步余裕起来，精力文化寻求最先萌芽，喝啤酒逐步风行起来。是以，上世纪80年月，双合盛五星啤酒才真正走入老苍生的糊口。假如有一双眼穿梭到30多年前的炎天，便能看到如许的一幅场景：晌午的日头铆足了劲地晒着，广渠门外一家不年夜的副食店门口， 霹雷隆 驶来一辆年夜罐车，一根年夜腿粗的蛇形管子通到年夜桶里 哗哗 响，列队的百米长龙立马纷扰起来。小伙子的汗顺脖淌、顾不上擦，只举着暖水瓶、端着脸盆往前蹭，姑娘们拎着铝壶、塑料桶，抻脖踮脚观望，老年人提溜着空酒瓶两眼发亮。 这就是昔时年夜伙儿排年夜长队抢购散啤的壮不雅排场！ 作为五星啤酒的忠厚拥趸，广渠门外的老宋头对昔时的 盛况 记得非分特别清楚。他说，那时辰，在酒馆、小饭馆、副食店门口，拎着八门五花的家伙事儿列队买散装啤酒，是夏季北京城的一景儿。 那时辰，我刚上班，我爸用外汇券上友情商场置办了个冰箱，我晌午头一个去副食店门口列队，几毛钱打满满一暖瓶五星，拿回家搁冰箱里。晚傍晌，院儿里支张桌，拍盘黄瓜、烙几张饼，倒上冰镇啤酒，那滋味儿，此刻想起来都美！ 他笑着回想。那时，年夜绿棒子的 瓶啤 很难买到，只有高端饭馆供给，或逢年过节的商铺里才会摆几瓶，并且一摆上就抢购一空。市场上啤酒品牌也就两种，一个是双合盛五星，一个是北京啤酒，也就是 白牌 ，两种酒价钱都不贵，四毛钱一升摆布，年夜受市场接待。 白牌 北京啤酒，资料图到了80年月中期今后，瓶装啤酒才逐步走入市场，喝法也是以产生转变，最过瘾的不是用杯子喝，而是直接用啤酒瓶子嘴对嘴地喝，美其名曰 吹 ，每到三伏天儿，年夜杂院的房檐下、院儿里、过道旁、年夜街冷巷的饭店里，人们推杯换盏、畅怀畅饮。暖瓶打酒一去不复返，但人们对新颖啤酒的钟爱深埋心底。为了 让老苍生喝上最新颖的啤酒 ，2017年，位在西三旗的五星啤酒厂在厂门口建起发卖点，起名 欢愉驿站 ，像昔时一样，门脸儿仍是四五平方米巨细，卖的仍是从发酵车间过滤好的新颖啤酒，只不外不消顾客拿锅碗瓢盆家伙事儿了，门店供给啤酒袋，一袋一升半、十五块钱，当天酒当天销，包管最新颖。驿站一开卖，就吸粉无数，每逢炎天列队往百米开外，就为一口 老味道 。厂房将拆 五星 保存光阴飞逝，双合盛五星啤酒厂位在广安门外的原址早已撤除，而位在西三旗的新厂从本世纪初，已昌隆了三十年。近日，记者探访了这里。步入厂年夜门，面前是五层的办公楼，茶色玻璃年月感实足，楼身上 质量第1、卫生第一 的口号非分特别显眼。这个厂区占地面积约18万平方米，建筑面积6万平方米，厂区里转一圈，麦芽车间、糖化车间、发酵车间、包装车间顺次排开，灰白色的砖瓦、十多米的挑高、成排的罐装装备，和空气中残留的麦芽糖味儿，恍如诉说着五星啤酒的光辉昨日。麦芽车间是建造啤酒的第一道工序地点。操纵抽芽箱和烘干装备，上好的年夜麦颠末挑选、浸泡、抽芽、烘干、除根等工序，构成麦芽。处置好的麦芽被运输到旁边的糖化车间，这里，是年夜米破坏机、糖化锅、糊化锅、过滤锅、煮沸锅等几个大师伙阐扬能量的空间，年夜米、麦芽、酒花、水等颠末糖化酿成麦芽汁。经由过程200毫米的管道，麦芽汁被源源不竭输送到发酵年夜罐，直径6米、高13米的44个容积为300立方米的年夜罐同时开动，在酵母的感化下，颠末26天摆布，发酵好的啤酒颠末过滤，纯粹的新颖啤酒便成了。 新厂设计年出产啤酒能力20余万吨，总计从业人员约800余人。分歧在双合盛五星老厂，新厂固然用不上玉泉山的水，但也是品质很高的纯清水，年夜麦原料有国产年夜麦，也有加拿年夜、Australia进口年夜麦，而酵母，则是新厂本身的独家研发。 措辞的北京五星青岛啤酒有限公司党委书记马涛，从20岁卒业就来五星啤酒厂工作，从糖化工、酿造工、出产调剂一路到党委书记，31年的夸姣韶华都陪伴五星渡过。 五星不但是我们800多位员工的五星，仍是成百上万万北京苍生的五星，要拆了，年夜伙儿都舍不得，可为了城市成长，我们得撑持。厂区要拆，但 五星 这个啤酒品牌会保存。 他说。撤除五星啤酒厂，是为了给城市成长腾出空间。2006年，林萃路（北五环 回南北路）启动扶植，其余路段均已按计划实行终了。但那时路修到五星啤酒厂门口却戛但是止，继续往北将不能不穿越厂区，穿厂区的道路长约400米，因为汗青问题一向搁浅，林萃路是以呈现了总计930米的断点。客岁8月16日，市当局发布 回六合区三年步履打算 ，明白提出要减缓回龙不雅、天通苑地域的交通拥堵，率先买通一批堵点和断点。紧接着，海淀区当局、市国资委与青岛市国资委、青岛啤酒团体、五星啤酒厂、一轻控股公司等进行了多轮沟通协商，客岁12月28日终究就 厂区整体收储、先行修路 告竣共鸣，五星啤酒厂赞成出场施工。近12年未能推动的林萃路 老迈难 问题，将有望在来岁贯通。与此同时，在迈向高质量成长的首都，像五星啤酒厂如许不合适首都功能的一般制造业企业，疏解腾退势在必行。 纵享人生百味，不忘五星滋味。 传闻要拆了，家住通州的志宏特地来到这里留影，在他眼中，城市成长必定陪伴一些工具的逝去，五星啤酒厂的撤除多是另外一种情势的长生。过不了多久，这座厂区可能就会和那 五星 独有的麦芽喷鼻味一样，跟着汗青长河消逝远去。但那熟习的 五星 品牌将继续保存，它或将以另外一种情势伴我们同业。分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]